很多人在最开始的时候是在农村长大的,现如今农村发展的越来越好了,和以前大不相同,街道两旁也都是水泥路和汽车,像以前那样贴近于原生态的农村风光,已经一去不复返了。很多人在儿时的农村生活中,都留下了很多非常美好的回忆,春天可以挖野菜,夏天就可以去河边玩水摸鱼,秋天又可以去山里采摘野生的果子来吃,冬天窝在家中的火炉旁边,一边烤火,一边吃烤红薯,这一切都十分的让人怀念,充满了最童真的趣味。
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人们在城里待的时间比较久了,虽然生活水平变得更好,也品尝过非常多的美食,但是记忆中的那些味道却再也找不回来了。估计现在很多年轻人都不知道绵枣儿到底是什么,枣类都是长在树上的,它却偏偏生长在泥土之中。
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从外形上来看绵枣儿长得就和野生大蒜一样,能够给人食用的部分就是它深埋到地底之下的球茎,洗干净之后和蒜头几乎没什么两样,不过口感方面却大有不同。它本身是带有甜味的,将它放在水中烹煮,熬出来的水即使不用放糖,都可以品尝到丝丝甜味,口感好极了。每年的四五月份便是它的成熟时期,在道路两旁或者是灌木丛旁边看到一些像大蒜叶子一样的植物,拿起铲子往下面一挖,就能够将绵枣儿连根拔起。
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一株植物只能够结出一颗绵枣儿,就算是经验丰富的农民忙活上小半天,才能够勉强挖出一篓,只要找对地方的话收获还是非常可观的,因为它们通常都是成片生长。绵枣儿没有那么容易煮烂,通常需要大火持续烹煮六个小时,锅中的水微微发红就可以转小火继续熬,煮上那么一两天的时间,当锅中的水变成深红色并且十分的浓稠,就差不多煮好了。