含有维生素成分最高的蔬菜是菜花，对保持健康起到重要的作用。在日常饮食中合理的搭配，不仅让我们的食欲更好，而且还能满足身体的营养需求。说到维生素大家都知道，这是我们人体不可缺少的一种物质，通过各种蔬菜、水果，能补充到大量的维生素。菜花富含的维生素c和维生素k含量都比较高，能对人体起到抗氧化、增强免疫力的作用，同时，维生素k会对人体血液凝固机制、骨骼健康方面起到重要的作用。
菜花的价值
相信大多数人都比较喜欢吃菜花，不仅是它的营养价值比较高，而且菜花的烹饪方式也比较简单，口感非常不错，用简单的方式就能制作出非常美味的菜花。另外，有一些人会选择凉拌，无论是哪种制作方式，口感都是非常不错，受到免疫力影的调节，还具有抗癌的作用。无论是老人、小孩多吃一些菜花都很不错，绝对会对你的身体起到好的作用。
芥菜得价值
很多朋友可能不了解芥菜中含有的维生素含量比较丰富，尤其是维生素B1、维生素B2、B3含量比较高，对身体起到了重要的作用，甚至对皮肤、黏膜等细胞的修复以及神经系统的正常运转。它具有很好的保健效果，维生素B2对人体的新陈代谢和能量消耗也有很好的促进作用，平时多吃一些芥菜是非常不错。
莴笋的价值
莴笋是大家都非常喜欢吃的一种美食，不仅以独特的味道吸引着大众的关注，同时里面含有的维生素，多种营养物质也深受好评。尤其是维生素c的含量最高，以及维生素e和维生素a的含量都比较多，能够对人体的免疫系统以及身体的代谢起到很好的帮助。总而言之，小编介绍的这三种蔬菜含有的维生素含量都比较高，平时多吃一些是非常不错，蔬菜是我们日常饮食中不可缺少，希望大家通过正确的方式来烹饪食用。
